(资料图片)

杯子举起又放下、冰花在酒中绽放开……如果不说，很难将眼前的调酒师与教师联系起来。“白天的话在高校教经济学，晚上来这里调酒。”陈佳华说。

“经济学和调酒都是我喜欢并主动选择去做的，虽然二者看似毫不相关。就像人在不同情况下会展示出不同的性格一样。”面对记者的疑惑，陈佳华耐心地解释。

因为在高中政治课堂上听了一节关于政治经济学的内容，陈佳华便开启了对经济学的兴趣和研究。“当时听完觉得课讲得特别有趣。高考完填志愿全部填的都是经济学专业，家人也都比较支持。最后也很幸运的被录取上了。”

七年的经济学学习加上相关工作经历，2021年12月，陈佳华决定出去短暂休息一段时间。“和朋友一块去的成都，当时去了一家酒吧，觉得挺有趣的。”从成都回来的陈佳华没闲着便开始了自己的调酒之旅。

“一开始就是跟着视频学习，买了点书，自己在家琢磨。学习了一段时间之后，差不多能调出自己满意的，就开始来店里调酒了。”谈起自学调酒遇到的一些困难，陈佳华坦言，“跟着视频和书学的话，会告诉你一杯酒应该用多少毫升的水、最后应该出来什么样的味道。但当你真正自己开始调制的时候，会发现和‘标准答案’总会有偏差。”

认识到这一点后，陈佳华开始按照自己的理解去调酒，也会认真地向每一位前来点酒的消费者解释不同酒的味型等。“最喜欢的酒是金汤力，苦味、酒味都恰到好处，酸甜比较平衡。”陈佳华说。（融媒体记者 王立春）