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1、我是厨师，全手打，没复制黏贴，希望采纳！虾用海虾最好，河虾没有海虾的鲜味。

2、对虾是比较好的选择。

3、辅料：蒜蓉（半头大蒜切碎），葱段（3-5根吧），姜片（3片），沙茶酱2大勺（看个人口味，甜面酱也行），洋葱1/4个，干辣椒（看个人口味），老干妈辣酱半勺调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精（我一直反对用鸡精或者味精）做法：（虾去须）1.锅底把油匀开，把大虾整齐地排列在锅底（看你的虾有多大了，对虾的话6只差不多了），虾两面各中火煎2分钟吧。

4、2. 把虾拿出来，备用。

5、锅里的煎虾的油万万不能倒了，如果油少的话就再加一点点。

6、把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香，然后加入沙茶酱，老干妈一起炒。

7、把料炒香了把虾放进去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，盐（调味掌控我教不了你，你懂的）。

8、3. 盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干。

9、出锅~~Oh-Yeah!~望采纳，给点分！。

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